㊔ 辣魔芋塊
（主料輔料）
魔芋………………1塊
幹香菇……………2個
煮香菇汁…………3大湯匙
植物油……………1大湯匙
淡味醬油…………2大湯匙
甜料酒……………1大湯匙
（烹製方法）
１．用適量水煮香菇，取汁後把香菇撈去。
２．為使魔芋更易入味，用叉子在魔芋上多紮些孔，然後切成一口吃一塊的大小。
３．鍋中放入適量水，放入切好的魔芋，煮開後撈出，以去除魔芋的生澀味道。
４．將魔芋入油鍋輕炒後，加入香菇汁、醬油和甜料酒，炒至湯汁熬幹。出鍋後根據個人口味加入幹辣椒絲即可。若放涼後待味道浸透再食用更佳。