食 單

㊔ 辣魔芋塊

(主料輔料)
魔芋………………1塊
幹香菇……………2個
煮香菇汁…………3大湯匙
植物油……………1大湯匙
淡味醬油…………2大湯匙
甜料酒……………1大湯匙

(烹製方法)
1.用適量水煮香菇,取汁後把香菇撈去。
2.為使魔芋更易入味,用叉子在魔芋上多紮些孔,然後切成一口吃一塊的大小。
3.鍋中放入適量水,放入切好的魔芋,煮開後撈出,以去除魔芋的生澀味道。
4.將魔芋入油鍋輕炒後,加入香菇汁、醬油和甜料酒,炒至湯汁熬幹。出鍋後根據個人口味加入幹辣椒絲即可。若放涼後待味道浸透再食用更佳。

精進推薦菜
香菇魔芋推薦菜