食 單

㊔ 茄子燉苦瓜

(主料輔料)
茄子……………………………3個
苦瓜……………………………半個
甜料酒…………………………2大湯匙
淡味醬油(或低鹽醬油)……3大湯匙

(烹製方法)
1.將茄子切成四段,將苦瓜從中間剖開去耔,切成約5毫米厚的片。
2.將切好的茄子和苦瓜放入油鍋一起炒。
3.加水至能蓋住鍋內材料,然後用強火煮。變軟後加入甜料酒和醬油,再用中火煮15分鐘左右。出鍋放涼後,味道浸透會更好吃。

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